姨媽家烤小腸

       豬和牛全身都是寶，這句話算是美食界的共識了，韓國也不例外。說起腸子肚子這些“隱秘”部位的韓式吃法，不得不提到韓國人最喜歡的“烤小腸”，在熱騰騰的鐵盤上烤制小腸、肚子等各種內髒，保留最原汁的味道。而來到首爾，哪裡的烤小腸最好吃呢？曾位於首爾往十裡“烤小腸一條街”的正宗烤小腸店“姨媽家”，一定不會讓你失望。

       姨媽家現位於外國人聚集的忠武路地區，別小看這家胡同裡的小店，這裡可是當年叱咤往十裡“烤小腸一條街”的名店呢。隨著城市的重新規劃，姨媽家搬到了忠武路地區。這裡主營牛小腸和豬小腸，雖也有小腸湯這類炖煮料理，但烤小腸才是姨媽家最吸引人的菜肴。吃過動物內髒的同學應該都知道，內髒菜最要命的就是它們所固有的腥味了，姨媽家使用新鮮的豬、牛類內髒，並都經過仔細的清洗，吃起來沒有異味。

       姨媽家的人氣No.1——烤牛小腸，這裡的正確菜名是“牛牛和它的兄弟們”，連名字也很可愛吧！一盤豐盛的“牛牛和它的兄弟們”包含牛小腸、牛肚、百葉、牛心和肥牛片，可供2~3人享用。伴著鐵盤上嗞嗞的熱油聲，牛小腸的自然香味也飄散出來。剛出鍋的牛小腸沾上加入食鹽的香油是最地道的韓式吃法，和好友們再來上一杯燒酒，這一餐就更有滋味啦！

       除了烤小腸和其他內髒菜，姨媽家也有很多其他韓式美食，其中最受歡迎的就是這個開胃可口的泡菜湯了。比起普通的泡菜湯，姨媽家的泡菜湯更加入兩塊大分量豬肉，不要覺得膩，和酸酸的泡菜中和後口味正合適呢。用韓國家庭裡常用的黃銅鍋炖上一鍋泡菜湯，配上一碗白飯和各式小菜，這才是地道的韓國味啊！

       雞蛋卷可是考驗韓國好媽媽們的標準之一，這當然也是姨媽家的拿手好菜，層層煎雞蛋卷起來仍然鬆軟鮮嫩，更特別的就是作為盤子使用的“搓衣板”了，雖然有些男童鞋看到後可能會有些心驚膽戰，不過這平凡無奇的搓衣板有沒有讓你想起每天在廚房裡忙忙碌碌的媽媽了呢？

       姨媽家烤小腸店因在這裡辛勤工作的阿姨們而得名，店長金阿姨希望來到這裡的食客們都能像來到親姨家串門一樣，熱熱乎乎地吃上一頓家常菜。店裡簡單的桌椅擺設和黑板上的可愛圖畫，還有牆上的老照片無不在講述著姨媽家的舊情舊事,雖說不是家，可也有著家一般的溫馨。來到這裡，不要不好意思張口，叫上一聲“阿姨”，那阿姨們可就更高興了呢。

       Tip：來來來，跟著小編一起學習“姨媽”的韓語叫法吧。韓語中的姨媽被稱為“이모(i mo)”，其實是漢語裡的“姨母”。在餐廳裡，這個稱呼尤為通用，去姨媽家的時候別忘了深情滴呼喚一句“i mo”呀！

       現在，姨媽家仍有不少回頭客不時前往，這其中也不乏韓流明星，2AM的鄭珍雲、名演員柳時元可都是這裡的老客戶呢。

       來到韓國，記得到姨媽家坐一坐，嘗嘗韓國媽媽們的拿手好廚藝吧！